Выпечка и десерты

merisaria

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 2 фев 2010 06:35

Emerald, спасибо, попробую как-нибудь, пока все вспоминается покупная халва, получится ли такой на вкус? Smile

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 2 фев 2010 21:09

merisaria, Попробуй Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Черешня

Ира

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Ср, 3 фев 2010 10:56

Автор: Татьяна Чернявская

Фрукты в шоколаде

Состав
молочный шоколад - 100 г,
фрукты (апельсины или мандарины, бананы, виноград, свежая клубника и т.п.)

Приготовление
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.
Мандарины или апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки.
Каждую дольку обмакнуть в растопленный шоколад, положить на пергаментную бумагу и убрать в холодильник до застывания шоколада (можно каждую дольку насадить на зубочистку, окунуть в шоколад, воткнуть зубочистки в яблоко и убрать в холодильник).

* можно использовать любые фрукты: крупные ягоды винограда, свежую клубнику (у клубники не нужно обрывать чашелистики), некрупно порезанные яблоки, груши, бананы и т.п.

Возможен еще один вариант фруктов в шоколаде (типа шоколадного фондю).
Растопить шоколад на водяной бане и перелить его в креманку или небольшую вазочку.
Фрукты нарезать небольшими кусочками.
Обмакивать в растопленный шоколад кусочки фруктов (насадив кусочек на вилку) и кушать.та!

Перенсено с Главной.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Ср, 22 сен 2010 04:33

Грильяж в шоколаде , или флорентийки по-русски.

Lavinika

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 июн 2007
Индекс активности 810
Рейтинг автора 108
Рецепты 94

Профиль ЛС

Вт, 28 сен 2010 19:17

Яблочный крамбль
Делала крамбль по рецепту из латышского кулинарного журнала.
Основа
140 гр муки
90 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления
60 гр коричневого сахара
1\4 ч.л соли
1\4 ч.л разрыхлителя
1\4 молотой корицы
85 гр маргарина
3 ст.л апельсинового сока
Начинка
2 яблока(или 180 гр сушеной клюквы)
190 гр сметаны
120 гр сахара
50 гр муки
1 ч.л ванильного сахара
1\2 ч.л цедры апельсина
1 белок
Для основы муку смешать с овсяными хлопьями,коричневым сахаром,солью,разрыхлителем и корицей.Растопить маргарин,смешать с апельсиновым соком и вылить в мучную смесь.Мешать пока не образуются крошка.Разделить массу на половину.Первую часть выложить на дно формы.
Для начинки смешать очищеные и нарезанные яблоки со сметаной,сахаром,мукой,ванильным сахаром,цедройи слегка взбитым белком.Выложить начинку на основу.Присыпать второй частью крошки.Выпекать при 180 гр пока вверх станет коричневый.

Очень хрустящая и нежная выпечка.Вместо яблок можно взять любые фрукты.

Лариса

Twinkle

Пользователь

Наверх

Регистрация 6 июн 2010
Индекс активности 304
Рейтинг автора 8

Профиль ЛС

Чт, 30 сен 2010 22:40

Lavinika, очень интересный рецепт и аппетитные фотографии!!!!+++++

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 17 окт 2010 00:55

Нкмолодая мамочка, Lavinika, Здорово! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Mila55

Леди-метеор

Наверх

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 322
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пт, 24 дек 2010 23:12

Арахис в карамели

Отредактировано 4 май 2011 00:24, Mila55

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 3 янв 2011 21:26

Mila55, Аааа... а где ссылочка? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

leonora

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 мар 2010
Индекс активности 190
Рейтинг автора 14

Профиль ЛС

Вт, 3 май 2011 23:48

Lavinika, крамбль обалденный, обязательно такой сделаю!

PUF

Пользователь

Наверх

Регистрация 15 янв 2012
Индекс активности 15
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вс, 15 янв 2012 21:54

Девочки, пока я жду ответа в теме СОС, напишу здесь. Сделала сегодня торт "Министерский"(простите, не помню автора....). Делала, как положено-вчера яйца с маком, а сегодня коржи с кремом Smile

Но я хотела утром все это сделать, чтобы вечером уже чай пить. Однако муж поздно сходил за кефиром Sad

Завтра постараюсь сфотографировать то, что получилось и поделится впечатлениями Smile

Cassiopeia

Пользователь

Наверх

Регистрация 24 сен 2010
Индекс активности 9
Рейтинг автора 2
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 21 янв 2012 04:34

Грушевая панна котта
Ингридиенты
— 500 мл. 20% сливок
— 1/2 ст. молока
— 1/2 ст. коричневого сахара
— 1 большая, сочная, сладкая груша
— ваниль или ванильный сахар
— 15 гр. желатина
— 1 ст.л. лимонного сока
— щепотка соли
— ликёр (опционально)

Желатин распускаем в тёплой воде и даём ему набухнуть
Грушу режем крупными кусочками
Параллельно нагреваем, не доводя до кипения, сливки с сахаром (коричневым и ванильным) и с солью
Грушу пюрируем с лимонным соком.
Как только желатин набух, нагреваем его на медленном огне до полного растворения (не кипятим!!!)
Аккуратно вливаем молоко и нагреваем, опять же не доводя до кипения
и соединяем с грушевым пюре
Полученную смесь добавляем в сливки
Немного взбиваем (на этом этапе можно добавить ликёр)
разливаем по креманкам/порционным формочкам/стаканам
и убираем в холодильник часа на 4
вместо груши можно использовать любые другие ягоды/фрукты
лучше всего использовать именно натуральную ваниль, тогда вкус у десерта будет более тонкий
источник где то на просторах сети интернет

____________________________
Где я, там и счастье)) :girl_in_love:

Daba

оЛадушек

Наверх

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Сб, 21 янв 2012 14:17

Cassiopeia, Мне одну чашечку, креманочку.... да и рецептик прихвачу! Smile

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Sarvina

Noza

Наверх

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Сб, 21 янв 2012 19:02

Cassiopeia, я тоже от такого не отказалась ба,вкусно Very Happy

рецептик забираю, спасибо

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Engels

Пользователь

Наверх

Регистрация 23 мар 2011
Индекс активности 1 426
Рейтинг автора 120
Город Краснодар
Рецепты 56

Профиль ЛС

Сб, 21 янв 2012 20:34

Cassiopeia, красиво и аппетитно выглядит! Спасибо, рецептик "утащила"!

Оля

Кулинарные ноктюрны

Виола

Любитель вкусностей

Наверх

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пт, 27 янв 2012 18:39

на Крещение пекла медовый тортик со сметенным кремом,выставлю его тут,т.к. к девченкам в торты его выставлять как то неудобно,у них там одни шедевры,а я так по скромненькому,по домашнему.

Отредактировано 27 янв 2012 23:08, Виола

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Пт, 27 янв 2012 22:47

Виола, мне бы скромненький кусочек этого скромненького торта :girl_wink:

Нарине

Виола

Любитель вкусностей

Наверх

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пт, 27 янв 2012 23:09

Nariko, Ой и не говори,съели вмиг...но что самое главное это медовый тортик без раскатки,всё смешал вылил в форму и всё..вот это супер!!!

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Сб, 28 янв 2012 16:09

Виола,

...но что самое главное это медовый тортик без раскатки,всё смешал вылил в форму и всё..вот это супер!!!

а вот этот момент еще раз, пожалуйста :tormoz:

раскатывать ой как не люблю Confused

где я должна была видеть рецепт Embarassed

?

Нарине

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 28 янв 2012 16:53

Cassiopeia, Какая панна котта вкусная. Рецептик унесла.
Виола,

девченкам в торты его выставлять как то неудобно,у них там одни шедевры

Твоя правда Very Happy

И рецептик тортика тоже жду Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Firefox

модератор

Наверх

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Сб, 28 янв 2012 17:08

Виола, зато сразу видно даже без разреза,
что сочненький и душистый.Очень люблю выпечку с мёдом.
Медовики,рыжики всякие-разные,но на практике из
почти не пеку-у мужа аллергия на мёд Sad